スモークチキン

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結構前の事なんですが、バウルー使って外ごはんの練習してみました。
私のお気に入りに入れさせていただいている外ごはんの達人、
あゆみぱんださんのレシピを参考にしました(^^
といっても、かなり簡略化しちゃってますが…


1.まずは丁度良く冷蔵庫にあった鶏肉の水分油分を取り除く。
 水切りは重要!これをサボると香りがうまくつきません。
2.クレイジーソルト、コショウを適当にふりかけて揉む。
3.半分に切り分けて、子供も食べやすいように1.5cm間隔ぐらいで皮に切れ目を入れる。
4.トレイに並べて、香りがつく程度に軽くスモーク。
 ライターで火をつけて、アルミホイルでふたをして5分くらい。
5.皮を下にして数分焼く。焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼く。
 油はとり肉からでるので不要です。 
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Photo:途中で消えたので何度かつけなおしてます。バーナーでやったほうがよかったかも。
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Photo:完全に密閉するとチップの火が消えるので、すきま作ってふわっと乗せてます。
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意外とあっさり完成!結構それっぽく出来ました。
家族の反応も良かったので、晩御飯メニューでもいけるなこれ。簡単だし(^^v
鶏肉なのでお財布にも◎
実はバウルー使ったのは最初の2枚だけです。練習だったので(^^;
残りはまとめてオーブンで焼きました(汗
5人分作らなければならなかったのでちょこっとズルしてます(笑
ひと家族分作るならスキレットか、ダッチのほうが一度にたくさん作れます。

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