バジル

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植えたまま放置していたバジルがだいぶ繁茂してきたので、一気にバジル生産!


大きいボウルに4つ分の葉っぱが、乾燥させると小瓶たった2個に縮みます(笑
手間はかかるけど、売っているものよりも断然強くていい香りがします。
出来たてのものは、匂いに色が付いてそうな程強い香り。直接嗅ぐと酔いそうです。
というか自分で育てたと言う時点で、もはや客観的な意見ではないのですが(笑
これを振りかけてピザを焼くと、ただの安いチーズオンリーのピザでも
なんとなくお店のピザっぽい雰囲気を味わえるんですよねー(^^
バジルの葉っぱはまだまだあるので、暇なときに収穫・乾燥!
雪が降る前にたくさん作る予定(^^
ただ、バジルの香りは揮発性の香りのため、長期保存すると香りも色も損なわれていくのがちょっとくやしい。
何かよい保存方法はないだろうか…
今回作ったうちの1瓶はお友達ファミリーにプレゼントしました(^^
自分で消費するのもいいですが、人にあげて喜んでもらうのも家庭菜園の楽しみのひとつです♪

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