アナグマの肉を食す。

なんと、友人からアナグマの肉を頂きました。

これまでいろんな肉食べましたが、アナグマの肉は初めて食べます。

獣臭さは全くといっていいほどありません。

脂から独自の匂いがしますが、これも不快な匂いではなく芳香といった感じです。

やはりここは鉄板ではなく網で焼くべきでしょう。

じっくり焼いて塩と胡椒かけるだけで驚くほど旨いです。臭みのない肉々しいワイルドな味わいでした。

おそらく焚き火で焼いても美味しいと思います。

命の恵みに合掌！ごちそうさまでした！